En el año 2010 el fundador inicia su propio camino y desarrolla una nueva marca de pastas frescas, Pastas Di Pascualle, con el objetivo claro de dar un salto tecnológico, productivo y comercial que posicione a la empresa como referente de la industria en la provincia de Córdoba, tarea a la que se une su esposa y compañera de vida en el año 2014.